La Cloche à Fromages

Avec l'Homme hier soir, je suis allée manger au restaurant bien connu de Strasbourg qui est La Cloche à Fromages. Je ne vais pas vous en dire plus long sur leurs spécialités, je pense que c'est assez explicite ^^

Nous avons pris : moi un raclette comme il se doit, et lui une fondue au bleu et piment d'Espelette (un pur délice, j'y ai goûté ;) Vous avez le maître fromager qui vous explique tout : comment manger une raclette (oui parce que c'est tout un art), comment a été préparé la fondue, etc. Lorsque vous prenez le plateau à fromages (qui proviennent de la cloche), il est également là pour vous faire une histoire exhaustive des fromages, pourquoi tel animal dans telle région, pourquoi tel fromage a telle consistance, etc. Bref, très intéressant et instructif. Bah oui, le fromage (qu'on l'aime ou qu'on ne l'aime pas) fait une grande partie de la culture française, mais jamais expliqué.

Je m'excuse d'avance pour les photos, mais j'ai oublié le mien. Donc ce sont des photos tirées d'internet.

C'est la plus grande cloche à fromages du monde !

la raclette traditionnelle :

le plateau de fromages :

En conclusion, j'ai été ravie, une très bonne ambiance, un cadre conviviale, un personnel super sympa et un maître fromager qui aime son boulot. Je vous le recommande ! Si vous êtes de la région, n'hésitez pas et si vous êtes de passage pensez-y. Mais réserver assez tôt (2 semaines avant). Par contre, à plutôt faire en hiver pour les plats fromagers ;)

Le Martzenberg

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Je ne sais pas si vous voyez grand chose. Le chéri et moi sommes allés vendredi soir au restaurant le Martzenberg, pour continuer nos découvertes de restos gastronomiques. Comme je l'avais déjà dit, nous sommes de grands amateurs de gastrotomie, surtout la gastronomie française. Nous n'avons pas été déçus. Une ambiance lounge, 6 plats gastro avec des produits choisis avec soin, bon service, climatisé mais pas trop, ambiance tamisée blanc, noir et marron foncé (c'est pour cela que la photo est sombre). Nous avons pris le menu Découverte. D'autres menus avaient l'air tout aussi alléchants (menu Foie Gras, menu Chocolat, etc.). D'ailleurs le menu Chocolat sera mon prochain ^^

L'Agneau

Le chéri et moi sommes très gourmets ! Nous adorons la cuisine, spécialement la française. Nous nous sommes dit que l'on ira une fois par mois dans un bon resto reconnu.

Voilà où nous sommes donc allés mercredi soir : à l'Agneau à Illkirch. On voulait le découvrir, et nous avons été convaincus ! Une cuisine raffinée (avec même un petit clin d'oeil à la cuisine moléculaire), un très bon service, un cadre chic. Dans la salle il n'y avait que des couples. Le restaurant de l'extérieur est très typique, et l'intérieur est par contre tout autre. Les dernières photos n'ont pas été prises par moi, mais elles ont été prises de notre table. Voilà, si vous aimez la bonne cuisine gastronomique, je vous le conseille ! Je vous ai même mis la carte du menu que l'on avait.

Mai : Fleurs & Asperges...

Meringue cuite à l'Azote liquide à votre table

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Emietté de Crabe relevé aux écorces d'Agrumes

sur faisselle infusée à la fleur d'Oranger

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Crème d'Asperges et croutons au Chorizzo doux,

Écume à la feuille d'Ail des Ours

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Dos de Saumon Label rouge rôti sur peau,

grosses Asperges blanches fumées au bois de hêtre

ou

Dès de filet de Pintade marinés aux genets & pétales de pensées,

façon Wok aux Asperges vertes et petits légumes

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Cocktail pétillant en pré-dessert

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Brochette de Pastèque pochée au sirop de Roses,

petite crème brûlée au géranium

Je précise que le cocktail pétillant est un mousseux de coquelicot avec des perles de violette, c'était fabuleux !